Köyün ismi Ortaköy ve çatalçam arasında bulunan eski köy denilen mevkii de kuraklık geçmesi ve suların kuruması ile şimdiki Musalar kabinesinden Musa şimdiki mevcut su kaynağının başına gelir ve yerleşiler burada kurursa yani kuraklık olursa ne yaparız derler ve ŞANSA Derler o anki ismi Şanşa Koyarlar daha sonra ilçe kaymakamı köye geldiğinde köy girişinde tarih çok yeni olması gerekir 1950 lerde GENCO ALİ tarlasının yanıbaşında yolun kıyısında birkaç çatal olarak bulunan[tepeden degil yerden en az üç çatal] Ardıçı konu ederek bu köyün ismi ÇATALÇAM olsun der ve ÇATALÇAM Olur.NOT.eski köydeki ismi YAYLACI DIR.Adana iline 190 km, Tufanbeyli ilçesine 25 km uzaklıktadır.Develi'ye 70 km Kayseri'ye 110 km köy akdeniz bölgesinde olmasına karşın karasal iklim görülmektedir
Köyün ekonomisi tarım ve hayvancılıkve yurtdışı işçiliğine dayalıdır.
Yerleşim yerinin köy tüzel kişiliği alması ile birlikte köyün tüzel kişiliğini temsil etmesi için köy muhtarlık seçimleri de yapılmaktadır.

Seçildikleri yıllara göre köy muhtarları: 2009 - REMZİ GÖDE
2004 - Kadir Güzelel
1999 - :1994 -Osman ÜNAL
1994 -ismail EROĞLU [kırkıl]
1989 Mahmut Demirer
Köyde ilköğretim okulu vardır. Köyün içme suyu şebekesi ve kanalizasyon şebekesi var. PTT şubesi yoktur ancak PTT acentesi vardır. Sağlık ocağı ve sağlık evi yoktur. Köye ulaşımı sağlayan yol asfalt olup köyde elektrik ve sabit telefon vardır.