Afşar, Aksaray ilinin Ağaçören ilçesine bağlı bir köydür.
Köyün tarihinin M.S. 1450'li yıllara dayandığına dair eski eser kalıntıları mevcuttur. Yırtıcı hayvan çokluğunun ser´e dönüşmesi ve av gereksinimi bu köyün önce Avser ve sonra Avşar ismini almasına neden olmuştur. Bu Köyün, Osmanlı Devleti'nin kuruluş dönemlerinde (Moğol istilasının olduğu dönemlerde) Orta Asya'dan göçtüğü; Selçuklu hükümdarı tarafından buraya yerleştirildiği ve yerleşenlerin Avşar olmasından dolayı Avşar adını aldığı iddialar arasındadır.

Bilindiği üzere Türkler, yerleştikleri yerlere kendi boylarının, ailelerinin, sülalelerinin adını vermişlerdir.Köyün en ilginç ve tarihi eseri, yaklaşık MÖ 8. yüzyılda oyulduğu anlaşılan, 2 göz, develik ve at mağarasıdır. Bu mağara, el sanatları ve becerinin bir abidesidir. Köyün yüksek bir yerde kurulma nedeni de bu mağaraların verdiği güven ve koruyucu özelliğinden anlaşılmaktadır.Aksaray iline 59 Km., Ağaçören ilçesine 20 Km. uzaklıktadır. Bu köydeki coğrafi yapıda deprem ve diğer afetler riski yok denecek kadar azdır.

Köyün iklimi, Karasal iklimi etki alanı içerisindedir.Köy, Selçuklu, ve Orta Asya kökenli Yörükler'den oluşmuştur. İstanbul, Ankara, Aksaray ve Şereflikoçhisar ilçesine göç eden pek çok sayıda ailesi vardır.Köyün ekonomisi tarım ve hayvancılığa dayalıdır. Günümüzde her türlü teknik imkânı kullanmaya özen gösteren köy halkı, aynı zamanda el sanatlarına çok önem vermektedir.Köyde ilköğretim okulu yoktur.

Köyün içme suyu şebekesi ve kanalizasyon şebekesi yoktur. PTT şubesi ve PTT acentesi yoktur. Sağlık ocağı ve sağlık evi yoktur. Köye ulaşımı sağlayan yol asfalt olup köyde elektrik ve sabit telefon vardır. Köyün eteklerindeki zengin doğal su kaynakları, yörenin en sağlıklı ve temiz sularıdır.