Anadolu Üniversitesi Gastronomi Kulübü'nün düzenlediği "Anadolu'nun Zirvesinde Workshop", Turizm Fakültesi Mutfak Laboratuvarı'nda gerçekleştirildi.

2 oturum şeklinde gerçekleşen atölye çalışmasına, İstanbul Yiyecek İçecek Grubu Kurumsal Şefi Cihan Çetinkaya ve Aşçı Yardımcısı İsa Şahin katıldı. Ekibiyle birlikte tarifleri yorumlayarak uygulama yaptıklarını ve Türkiye kültüründe var olan ürünlerle çalıştıklarını belirten Şef Cihan Çetinkaya, "Etkinliğin ilk oturumda uygulamalı çalışmalar yaptık. İkinci oturumda ise atölye çalışmasını soru cevap şeklinde tamamladık" dedi.

Atölye çalışmasının amacına yönelik düşüncelerini dile getiren Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi Öğretim Elemanı Öğr. Gör. Osman Güldemir ise, "Bu atölye çalışmasında ürünün nereden geldiğini, neden o ürünün tercih edildiğini ve doğru ürünle doğru sonuca varabilmeyi anlattık. Böylelikle Anadolu'nun hem ürün olarak hem de mutfak kültürü olarak ne kadar zengin olduğuna dikkat çekmiş olduk" şeklinde konuştu.

İHA