Balıkesir'in Edremit ilçesinde bir zeytin işletmecisinin deniz suyu ile yaptığı kırma zeytinler büyük ilgi görüyor.

Edremit bölgesi zeytinlerinden elle toplanarak köylü kadınların elleriyle kırdığı zeytinlerden Edremit körfezi açıklarından alınan temiz deniz suyu ile birleştirilerek oluşturulan zeytinler farklı nefaseti ile tüketicilerin ilgisini çekiyor.

Deniz suyu ile zeytin yapma fikrinin geçen yıl oluştuğunu ifade eden Adramut Zeytincilik İşletme Sahibi Zafer Soykara, "Bir yıl önce deniz suyu ile kırma zeytin yapmayı denedik. Önce kendi evimizde denedik. Daha sonra müşterilerimize doğanın bu mükemmel lezzetini tattırmaya karar verdik. Edremit körfezinin temiz deniz suyunu alıp kırma zeytinde bunu kullandık. İstediğimiz sonucu aldık. 5 gün içinde oldurup bunu müşterilerimize ve yakın çevremize tattırdık. Bunun güzel bir lezzet olduğunu ifade ettiler. Bu zaten çok uzak bir olay değil. Biz daha önce deniz tuzunu da geçmiş yıllarda kullanmıştık" dedi.

Bu kırma zeytini farklı kılan ve nefaset veren şeyin deniz suyu olduğunu ifade eden Soykara, "Edremit körfez bölgesi zeytinlerinden elle toplanıp hasat edilen ürünler ile bu zeytini yapıyoruz. Hiçbir makine değmeden elle çekiç ile kırdığımız zeytinleri bu üründe kullanıyoruz. Ama en önemli aşaması da doğanın mükemmel lezzet ayarını deniz suyu ile birleştirip, 5 günde oluşturup bu şekilde tüketime hazır hale gelmesi büyük ilgi çekiyor" dedi.

İHA