Yapımı çok kolay malatya usulü kavurmayı mutlaka denemelisiniz... Tarifini aşağıda verdiğimiz Kışlık Kavurma videomuzu da mutlaka izleyin.

Kışlık Kavurma Tarifi Malzemeler

• 8 kilo dana eti
• 3 kilo iç yağ
• 2 sb su
• 6 yk tuz

Kışlık Kavurma Yapılışı

İç yağı tencereye alıp eritiyoruz.
Ardından kuşbaşı doğradığımız dana etini koyuyoruz.
Birer su bardağı suyu da ekleyip, kapağı kapalı olarak yüksek ateşte hiç karıştırmadan bir saat pişiriyoruz.
Daha sonra 20 dakika kadar yağıyla kavrulmasını bekliyoruz.
Ardından kavurma kabına alıp bir gün dışarda , bir gün dolapda bekletiyoruz ve kalıpın kenarlarından açıldığını gördüğümüzde kavurma çevrilmek için hazır demektir.
Çevirip kesiyoruz ve günlük kullanılacak kısım dolabın normal bölümünde diger kısım ise buz dolabı poşetlerine koyarak buzluk bölünde saklıyoruz.
Herkese afiyet olsun...

Kışlık Kavurma Tarifi Video