Nevşehir bölgesine, 16-20. yüzyıllar arasındaki tarihi gelişmelerden anlaşıldığına göre; Orta Asya'dan gelen Oğuzlar önce doğu ve güneydoğu bölgelerine Urfa ve Mardin dolaylarına yerleşmişlerdir. 17. yüzyılda ise Oğuzların hem Bozok hem de Üçok kolundan gelme TÜRKMEN boylarına bağlı oymaklar Nevşehir bölgesine gelip yerleşmeye başladılar. İbrahim Paşanın Nevşehirde yaptığı imar ve yerleştirme işlemini örnek alarak,Hicri 1148 (1735) yılında Seyyid Mehmet Paşa’da kendi köyü Arapsun’u önce cami, imaret, mektep, kitaplık, hamam, çeşme v.s. binalar ile süsleyip büyütmeye çalışmış; sonrada etraftaki Sarılar TÜRKMEN oymağını Arapsuna yerleştirerek burayı bir kasaba haline getirmiştir. Ayrıca, Arapsun adını değiştirip Gülşehir yapmıştır. Gülşehir adını vakfiyesine kaydetmiştir. (127-Başb.Araş.Cevdet Tasnifi, Maarif Vesikaları, no: 637 ve buradan aktarılarak, İ.H.UZUNÇARŞILI, Osmanlı tarihi, lV/11 s-429) Orta Asya'dan gelip Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgesine, oradanda Nevşehir yöresine gelip yerleşen ve bugün ki Gülşehire yerleştirilen Sarılar Türkmen Oymağından bir kısmı 1735 yılında Gülşehirden ayrılarak bugün ki Avanosa bağlı Sarılar Köyünü kurdular. (Köye ilk gelenlerin Sarılar Türkmen Oymağından Körtülü-Salman-Çilbekirler ve Alikalar olduğu sanılmaktadır). Ayrıca, kasabamız içerinde bulunan ilk caminin 1750 tarihinde yapılmış olmasıda kasabanın o yıllarda kurulduğunu ispatlamaktadır. Sarılar köyü 1967 yılında belediye teşkilatına kavuşup kent yaşamına adım atmıştır. ilk yerleşim yeri Muradiye mahallesidir. Belde daha sonraki yıllarda kuzeye doğru gelişme göstermiştir. Daha sonraları kasabada Yenisoy ve Yavuz Sultan Selim Mahalleleri kurulmuştur. Kasabamızın nüfusu 2000 yılı nüfus sayımına göre 3749 olarak tespit edilmiştir.hane olarakta 750 olduğu bilinmektedir.OĞUZ TÜRKMENLERİ kültür gelenek ve görenekleri yaşanmaktadır.Sarılar Kasabasının tanıtımını yapmak ve sosyal dayanışmayı sağlamak amacıyla önce Ankarada sonrada Almanyanın Frankfurt şehrinde olmak üzere 2 adet Nevşehir ili, Avanos ilçesi, Sarılar Kasabası Kültür ve Yardımlaşma Derneğimiz faaliyet göstermektedir.Sarılar Kasabasında 1 adet İlköğretim Okulu vardır. Kasabamızın okuma yazma oranı % 96’dır. Öğretmenler, öğrenciler ve vatandaşların yararlanmaları için 1 adet Halk Kütüphanesi mevcuttur.Sarılar, ülke ölçeğindeki büyük merkezlere bağlantısını 200 nolu Ankara-kayseri devlet karayolu ve Avanos-nevşehir il yolu ile sağlamaktadır. kasaba Ankara-kayseri karayoluna 10 km'lik asfalt bir yolla bağlanmaktadır. tamamen asfalt olan sarılar-avanos yolu ise 31 km’dir. sarılar-nevşehir ise 50 km - Kırşehir'e 64 km - Kayseri'ye 68 km'dir.Sarılar Nevşehir ili, Avanos ilçesine bağlı bir kasabadır. nüfusu 3.749 olup, Muradiye-yenisoy ve yavuz sultan selim olmak üzere 3 mahalleden oluşmaktadır. kasabanın onaylı belediye ve mücavir saha sınırı bulunmaktadır.