Mahallenin adı, Türkiye Cumhuriyeti İçişleri Bakanlığı'nın 1946 yılına ait kaynaklarında Çatalhüyük olarak geçmektedir. Günümüzde ise Çatalhöyük ismiyle köy statüsünü sürdürmektedir.Adana iline 67 km, Ceyhan ilçesine 22 km uzaklıktadır.Mahallenin ekonomisi tarım ve hayvancılığa dayalıdır.