Afyonkarahisar'da her yıl olduğu gibi bu yılki Ramazan ayında da vatandaşlar tatlı tercihlerini güllaç ve kabak tatlısı gibi hafif tatlılardan yana kullandı. Kentle özdeşleşmiş olan "ekmek kadayıfı" tatlısı ise ağır bir tatlı türü olmasına rağmen yine de vatandaşlar tarafından tercih ediliyor.
Kentte uzun yıllardır tatlı satışı yapan Aftat tatlı işletmesinin sahiplerinden Şükrü Pancar, Ramazan ayının gelmesi ile birlikte tatlı satışlarının artığını kaydederek, vatandaşların özellikle iftara yakın saatlerde tatlı alışverişine geldiklerini ifade etti. Her yıl olduğu gibi bu yılda en çok revaçta olan tatlı türünün güllaç ve kabak tatlısı olduğunu ifade eden Pancar, bunda Ramazan ayının yine sıcak bir mevsime gelmesinin büyük etkisi olduğunu vurguladı. Pancar, "Ramazan ayında dolayı taştı satışları yükseldi. Ramazan ayı olduğu için insanların şekeri düşüyor ve tatlıya gereksinim duyuyor. Bütün tatlılara rağbet var en çok güllaç, revanı ve kabak tatlısı gibi hafif tatlılara rağbet oluyor. Güllaç gelenek ve sütlü hafif tatlı olduğu için tercih ediliyor. Vatandaşların özel tatlı siparişleri oluyor ama bizler taleplere yetişemiyoruz. Geçen yıla göre fiyatlara göre 1 TL zam geldi. güllaç şu anda kilogramı 20 TL'den satılıyor" dedi.
En zahmetli tatlı türünün kabak tatlısı olduğunu da sözlerine ekleyen Pancar, kabak tatlısının büyük zahmetleri olduğunu sadece pişirme süresin 3 saat olduğunu belirtti.
İHA