Alkollü İçecekler ve İçerikleri

Beslenmede alkol karbonhidrat,yağ ya da protein grubuna dahil edilmeyen karaciğer tarafından metabolize edilip ince bağısaktan emilen bir bileşiktir.Alkol bağımlılığı yanı sıra fizyolojik olarak başta karaciğer ve safranın işleyişini etkileyerek sindirim sistemi, kalp damar hastalığı  risklerini arttırdığı kanıtlanmıştır.Bu etkilerin ortaya çıkışı alkol ile tanışma yaşı ne kadar erken ise o kadar artmaktadır.Bu yüzden özellikle hamilelere,18 yaş altı çocuk ve ergen bireylerde tüketimi yasaklanılır.

Sağlıklı bir beslenmede alkol bulunması istenmezken aynı zamanda 1gramındaki 7kkal ile yağlardan sonra en yüksek kalori içeriğine sahiptir.Dolayısıyla kilo kontrolünü de zorlaştırmaktadır.Ayrıca karaciğer yağlanmasını da tetiklemekte bazı ağrı kesici,antihistaminik,antienflamatuar ilaçlarla tüketiminde mide kanaması ve karaciğer hasarı riski doğmaktadır.
Ayda bir gibi sosyal içici olarak tabir edilen kesimden iseniz bilimsel kaynaklara göre ılımlı alkol tüketimi yetişkin kadınlar için 15g,erkekler için 30g’dan fazla olmamalıdır. 15g alkol 375ml biraya(1küçük şise)135ml şarap (yaklaşık 2 kadeh),45ml cin,40ml votka 30ml rakıya denk gelmektedir.

İçeceklerin alkol oranı arttıkça kalori değerleri de artmaktadır.Birada %3-12,şarap-şampanya %12-14 iken viski %43,rakı %45-50 ,cin de ise %47oranında alkol bulundurur. Yaz aylarında özellikle meyve suyu kullanılarak hazırlanan alkollü içeceklerin-kokteyllerin tüketimi artmaktadır. Plajda serinlemek adına ya da akşam tüketimi artan bu kokteyllere yer verecekseniz alkol oranını düşük tutulması önerilir.

Yaz aylarında da tüketimi artan alkollü içeceklerin alkol oranı ve kalorilerine bir bakarsak,

 
Zayıflama diyetinde iseniz alkol alacağınız gün karbonhidrat grubu  ekmek, pilav, kurubaklagil, meyve gibi besinleri kısıtlamanız istenir.Ancak diyabet hastası iseniz hipoglisemik etkisinden dolayı alkol tüketiminin yanında 15g karbonhidrat içeren 1 dilim ekmek/ ekmek grubu besin veya1 porsiyon meyve tüketmeniz önerilir.

Siz en iyisi  vazgeçemiyorsanız genel sağlığınız ve kilo kontrolü için ayda bir gibi ve belirtilen uygun miktarlarda sosyal içici olarak tüketiminize dikkat edin.

Daha sağlıklı tercihler yapmanız dileğiyle…

Diyetisyen Yeşim ÖZTEKİN