Malzemeler
Hamuru için
--------------
2 iri yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı un
Kreması için
1 ölçü süt reçeli( süt reçeli tarifim 2 önceki paylaşımda)
2 yemek kaşığı tereyağı
2-3 yemek kaşığı süt
Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz
Derin bir tencereye alıp balını ve tereyağınıda içine doğrayarak kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynama noktasına gelene kadar ısıtıyoruz ilk kabarcıklar başladığında kabartma tozunu ekleyip ocaktan alarak elenmiş unun yavaş yavaş ekleyerek iyice karıştırıyoruz
Üzerini havluyla kapatıp 2 saat dinlendiriyoruz
Dinlenen hamuru 6 eşit parçaya bölerek tabak büyüklüğünde açıyoruz
Düzgün daireler çıkarmak için tencere kapağıyla kesebilirsiniz (kestiğimiz artan parçalarıda pişiriyoruz üzeri için)
170 derecede fırın tepsisinde 2şer 2şer hafif pembeleşinceye kadar pişirip soğumaya bırakıyoruz
Soğuyunca kurabiye gibi sertleşiyor endişelenmeyin krema yumuşatıyor
Süt reçelini oda sıcaklığındaki tereyağı ve sütle iyice çırpıyoruz
Bir kat kek bir kat krema koyarak üst üste diziyoruz son kata ve pastanın etrafına kalan kremayı sürüyoruz
Kenarlarından kestiğimiz kek parçalarını rondoda çekip pastanın üzeri ve etrafını kaplıyoruz
Üzerine benmari olarak eritilmiş çikolatayla veya balla süsleyebilirsiniz
Tatlı bir pasta olduğu için ben tercih etmedim
Pastamızı üstü hava almayacak şekilde kapalı buzdolabında 1 gün dinlendiriyoruz
Dinlendikçe kremasıyla özleşerek enfes bir hal alıyor