Çukurovalı kadınlar düğün önceleri bir araya gelerek imece usulü düğünde yapılacak yemekleri birlikte hazırlıyorlar.
Osmaniye'de düğünlerde genellikle öğle yemeğinde misafirlere ikram edilen yüksük (yüzük) çorbası, Çukurova düğünlerinin geleneksel lezzeti olarak yer alıyor. Yüksük çorbasının hazırlanması için düğüne kısa bir süre kala kadınlar bir araya gelerek imece usulü yüksük çorbasının ana malzemesini hazırlıyorlar.
Ağustos ayının son haftası oğlunun düğünü olduğunu söyleyen Emine Karadağ, "Düğünümüz yaklaştı. Bizim burada düğünler 3 gün sürüyor. Gündelik hayatımız için yaptığımız şeyleri düğün olduğu zamanlarda iki kat yapıyoruz. Bu gelenek haline geldi. Burada düğünler genelde yaz ayında oluyor. Bugün oğlumun düğünü için bu şekilde hazırlık yapıyoruz. Yarın ise komşumuzun kızının düğünü için düğün ekmeği yapacağız. Komşularımızla uyum içerisinde birbirimize yardım ederek hazırlıklarımızı tamamlıyoruz. Bu yaptığımız mantıların üzerine un atıp kurutuyoruz ve buzdolabına koyuyoruz. Pişireceğimiz gün geldiğinde çıkartıp pişiriyoruz" dedi.
"Düğünlere pazar günleri daha çok kişi geliyor"
"Düğünlere yüksük çorbası içmek için pazar günleri gelenler var" diyen Derya Koca ise,"Düğünümüz olduğu zamanlar tanıdıklarımızı komşularımızı düğüne çağırıyoruz. Düğünler genelde 3 gün sürdüğü için gelenler pazar günü gelerek yüksük çorbası içiyor" ifadelerini kullandı.
Yıl içerisinde evlerinde yüksük çorbası yaptıklarını söyleyen Hatice Palta'da, "Evlerimizde özel bir gün olmasa da yüksük çorbası yapıyoruz. Ancak düğünlerde yapılan çorbanın tadını vermiyor" dedi.
Düğünler için yapılan hazırlığın sadece çorbada kullanılacak malzeme ile sınırlı olmadığını söyleyen Hacer Karaçam, "Düğüne az bir süre kala düğün ekmeği dediğimiz yufka yapıyoruz. Yine aynı şekilde komşularımızla bir araya gelerek ekmek yapıyoruz. Bu şekilde olduğundan olsa gerek bereketli oluyor. Eskiden beri annelerimizden öğrendiğimiz geleneği bu şekilde sürdürüyoruz. Allah ömür verdikçe de bu şekilde devam edeceğiz" diyerek sözlerini tamamladı.
İHA