Diyetisyen Gülay Kızıl, pek çok sorunda olduğu gibi stresin de reçetesinin doğada saklı olduğunu ifade ederek, mutluluk hormonunun belli besinlerle beraber pik yaptırılarak duygusal açlığın giderilebileceğini söyledi.
Özel Bağlar Hastanesi'nde görevli Diyetisyen Gülay Kızıl, gün içerisinde insanların evde, okulda ve iş yerlerinde stres altında kalabildiğini ve bunun da duygusal açlığı neden olabileceğini belirterek, bazı besinlerin düzenli tüketilmesiyle bunun giderilebileceğini kaydetti. Duygusal açlığı bastırırken kilo kontrolünün de önemli olduğuna dikkat çeken Kızıl, "Duygusal açlığımızı yatıştıran ve bize mutluluk veren besinlere örnek olarak bitter çikolatayla başlayabiliriz. Bitter çikolata içerisindeki feniletilamin adlı madde uyarıcı bir etken maddesi olarak vücuda alınarak serotonin dediğimiz mutluluk verici hormonun salgısını tetiklemektedir. Fakat burada dikkat etmemiz gereken en önemli nokta bitter çikolata doymuş yağ asitleri bakımından zengindir ve belirli bir süreden sonra kollestrol seviyemizde bir artışa neden olabilir. Mutlu olmaya çalışırken aynı zamanda da kilo kontrolümüzü de sağlamalıyız, kilo almamaya dikkat etmeliyiz. Dolayısıyla günlük tüketim miktarı 20 gramı kesinlikle geçmemeli" dedi.
"Muz, uyku kalitesini arttırır"
Muz da triptofan denilen ve alındığı zaman serotonine dönüşen aminoasitler olduğunu kaydeden Kızıl, "Potasyum minerali bakımından çok zengin olan muz, böbrek hastalarının çok da tercih etmemesi gereken bir besindir. Bunun dışında muz uyku kalitenizi arttırarak dolaylı yoldan da mutluluğunuza katkı sağlayabilir. Gece uyumadan önceki son ara öğününüzü bir porsiyon muzla yaptığınız zaman uyku kalitenizi arttırarak daha da mutlu olmanız mümkün. Süt ürünleri de muzda olduğu gibi triptofan aminoasiti bakımından çok zengin bir besin grubudur. Bunun dışında stresle ve açlıkla da savaşmanızı kolaylaştıracak bir besin grubudur. Günde mutlaka 2 porsiyon kadar süt ve süt ürünleri alınması gerekir. Aynı zamanda kalsiyum, D vitamini, B12 vitamini yönünden de çok zengin olduğu için kemik sağlığımızı korumamıza yardımcı olacaktır. Somon balığı dünyanın en iyi antidepresanlarından biri olarak kanıtlanmış omega3 bakımından çok zengin bir besindir. Günlük düzenli olarak omega3 yağ asidi tüketen bireylerin stres seviyesi çok düşük bulunmuşken zihinsel aktiviteleri ise tam tersine çok yüksektir. Bununla beraber sadece somon balığı değil omega3 içeriği çok yüksek olan ve bize mutluluk verebilecek diğer iki besinde uskumru ve ton balığıdır. Triptofan aminoasidi içeriğiyle öne çıkan bir diğer meyvemiz incirdir. İncir size mutluluk verirken aynı zamanda cilt sağlığımızı korur ve bağırsak hareketlerimizi arttırır. Burada dikkat etmemiz gereken nokta glisemik indeksi çok yüksek bir meyve olan inciri diyabetli hastalarımızın porsiyon kontrolünü göz önüne alarak tüketmesi gerekir. Kuşkonmaz folik asit ve triptofan içeriği çok yüksek bir sebzedir. Folik asidin depresyonu önleyici etkisi kanıtlanmıştır ve folik asit birçok antidepresanın içeriğinde kullanılır. Kuşkonmazın bunun dışında vücudumuzda önemli iki etkisi daha vardır. İdrar söktürücü ve ödem atmanıza da yardımcıdır. Bir yandan kendinizi mutlu ederken öbür taraftan vücudunuzdaki ödemi kuşkonmaz yiyerek uzaklaştırabilirsiniz. Yoğurt içerisinde bulunan koenzim dediğimiz yapılar yağ yakımını sağlarken bir yandan da sindirim sisteminizdeki aktiviteleri hızlandıracaktır. Bağırsak sağlığımızın mutlulukla direk ilişkili olduğunu hiçbir zaman unutmayıp günde mutlaka 2 su bardağı kadar yoğurdu diyetinize eklemeniz gerekir. Soya fasulyesindeki çözünür lif, folik asit ve omega3'ü mutluluğun anahtarı olarak nitelendirebiliriz. Folik asit aynı zamanda lif içeriğinden ötürü prostat ve meme kanserine karşı koruyucudur" diye konuştu.
"Güne mutlu edecek bir kahvaltı ile başlayın"
Güne, güzel başlamak ve duygusal açlığı bastırmamız için mutlu bir kahvaltı sofrası öneren Kızıl, "Bize daha çok mutluluk hissi verecek bir kahvaltı örneklendirmek gerekirse, güne bir su bardağı süt, bir porsiyon muz, bir yemek kaşığı yulaf ezmesi ve iki adet tam ceviz içiyle hazırlanmış bir karışımla serotonin seviyenize pik yaptırarak duygusal açlığınızı yatıştırabilir ve güne çok daha mutlu başlayabilirsiniz. Bunların dışında brokoli, kabak çekirdeği, ısırgan otu, ceviz, ıspanak, midye de serotonin seviyenizi yükseltecek ve duygusal açlığınızı yatıştıracak besinlere örnektir" ifadelerini kullandı.
İHA