Milli Eğitim Bakanlığı, 6 Şubat Pazartesi Günü itibariyle ülke genelindeki okulların anasınıflarında yemek uygulamasını kademeli olarak hayata geçirecek. Bakan Mahmut Özer, ücretsiz yemek uygulamasına hazır olduklarını söyledi.
Türkiye’de okul öncesi eğitimde bir ilke imza atılarak ‘ücretsiz yemek’ uygulaması başlatılıyor. Milli Eğitim Bakanı Mahmut Özer, 2022-2023 eğitim öğretim yılının ikinci döneminin başlayacağı 6 Şubat Pazartesi günü anaokullarda kademeli olarak yemek uygulamasına başlanacağını belirtti. Kademeli olarak hayata geçirilecek olan uygulamanın ayrıntılarını paylaşan Bakan Özer, ‘okullarda ücretsiz öğle yemeği veya beslenme desteği sağlanması’ yönündeki tavsiye kararının, 2021 Yılı Aralık ayında gerçekleştirilen 20’inci Milli Eğitim Şurası’nda alındığını söyledi. 1980’li yıllardan bu yana uygulanan taşımalı eğitim ve pansiyonlarda kalmakta olan öğrencilere yönelik uygulanan ücretsiz yemek hizmetinin son yirmi yılda kapsamının genişletildiğine işaret eden Bakan Özer, “Hâlihazırda eğitim öğretim yılının başında 1,5 milyon olan ücretsiz yemekten faydalanan öğrenci sayısını, önce 1,8 milyona çıkardık. Şimdi de bu sayıyı eğitim öğretim yılının ikinci yarısından itibaren 5 milyona çıkarmak için çalışacağız. Böylece eğitimde fırsat eşitliğinin artırılması konusunda somut bir adım daha atmış olacağız” diye konuştu.
Anaokullarında Ücretsiz Yemek Uygulaması Nasıl Olacak?
Bakan Özer, “Burada ağırlığı okul öncesine vereceğiz. Ücretsiz yemek uygulamasının usül ve esaslarının yer aldığı Yemek/Beslenme Hazırlama ve Dağıtımı Kılavuzu’nu uygulanmak üzere 81 ilimize gönderdik. Bu kapsamda, resmî okul öncesi eğitim kurumlarına devam eden tüm okul öncesi eğitim kurumlarındaki çocuklarımıza haftanın beş günü, günlük bir öğün beslenme verilmesi uygulamasını 6 Şubat itibarıyla başlatıyoruz. Bu kapsamda 6 Şubat itibarıyla resmî okullara devam eden 1 milyon 450 bin öğrencimiz, bir öğün beslenme hizmetinden faydalanmaya başlayacak.Ana sınıfı bulunan birleştirilmiş sınıflı ilkokullara devam eden öğrencilerimiz de günlük beslenme hizmetinden yararlandırılacak. Yatılı bölge ortaokullarında eğitim alan ve yatılılık hizmetinden yararlanmayan gündüzlü tüm öğrencilerimize de günlük bir öğün ücretsiz beslenme desteği verilecek. Bünyesinde anasınıfı bulunan birleştirilmiş sınıflı ilkokullardaki öğrenciler ile yatılı bölge ortaokullarında eğitim alan gündüzlü öğrencilere imkânları uygun olan okullarda 6 Şubat günü beslenme verilecek. Diğer okullarda ise hazırlıklar tamamlanarak en erken zamanda beslenme verilmesine başlanacak” dedi.
Yemekler Okullarda Hazırlanacak
Ücretsiz yemek uygulamasında yemekler okullarda hazırlanacak. Gerekli mutfak ihtiyaçları ve malzemeler için bakanlık bütçe tahsisini gerçekleştirdi. Kendi mutfağında yemek hazırlanması mümkün olmayan okullar için beslenme hizmetinin sadece MEB’e bağlı meslek liseleri ve öğretmenevleri ile yemek hazırlayan diğer kamu kurumlarından satın alınarak tedarik edilmesi sağlanacak.
Menüde neler var?
MEB uygulama kapsamında Yemek, Beslenme Hazırlama ve Dağıtımı Klavuzu hazırladı. MEB’in internet sitesinden ulaşılabilen klavuzda, menü yönetimi, denetim süreçleri (gıda güvenliği ve hijyen uygulamaları), tedarik ve depolama, üretim (hazırlama ve pişirme), yemeğin / beslenmenin dağıtılması ve servis sonrası işlemler ile ilgili de bilgiler yer alıyor. Söz konusu kılavuz Sağlık Bakanlığı ve Tarım ve Orman Bakanlığının bu konudaki mevcut mevzuat ve çalışmaları referans alınarak oluşturuldu. Miniklerin menüsünde, günlük enerji ve besin öğelerinin yeterli ve dengeli bir şekilde karşılanabilmesi için tüketilmesi gereken besinlere ağırlık verildi. Bakan Özer, “Besinlerin iyi kalitede ve yeterli miktarlarda olmasına dikkat edilecek. Beslenme hizmetleri kapsamında sağlıklı beslenme ilkelerine uygun menüler planlanacak; ihtiyaç duyacakları besin içeriklerinin karşılanması, bunun yanı sıra sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazandıracak eğitimlerin verilmesi de sağlanacak” açıklamasında bulundu.
Diyetisyen Desteği Sağlanacak
Beslenme hazırlanırken Sağlık Bakanlığının ilgili programları gereğince az tuz tüketimine dikkat edilecek. Tatlılarda hiçbir şekilde yapay tatlandırıcı kullanılmayacak. Menülerde sağlıklı beslenme için bulunması gereken besin ve besin grupları sırasıyla, süt ve ürünleri grubu, et, yumurta, kuru baklagiller ve yağlı tohumlar grubu, ekmek ve tahıllar grubu, sebze ve meyveler grubu olacak. Okullara gönderilen yemeklerin okullarda oluşturulacak komisyon tarafından haftalık belirlenen menü listelerine ve gramajlarına uygun olup olmadığı kontrol edilerek alınacak. Bakanlık tarafından okul öncesi eğitim kurumları için dengeli beslenme ilkelerine uygun örnek menüler hazırlanarak illere gönderildi. Kendi menülerini yapacak okul, il ve ilçe halk sağlığı merkezlerinden diyetisyen desteği alacak.
Menüler Okulların Web Sitelerinde Yayımlanacak
Öte yandan, Bakanlık, normal eğitim yapan okullarda öğlen yemeği seçeneği kullanılmasını öneriyor. Bu okullarda ailelerle birlikte alınacak karar doğrultusunda sabah kahvaltısı menüsü de kullanılabilecek. İkili eğitim yapan okulların sabahçı gruplarında sabah kahvaltısı menüsü veya ailelerin görüşleri alınıp okulun beslenme saati menü türüne göre düzenlenerek öğlen yemeği menüsü de kullanılabilecek. İkili eğitim yapan okulların öğlenci gruplarında ise öğlen yemeği menüleri kullanılması öneriliyor. Ailelerle alınacak karara göre sabah kahvaltısı menüleri de kullanılabilecek. Ayrıca diyetisyen desteği ile okullarda hazırlanacak olan haftalık beslenme listesi okulun web sayfasında yayınlanacak.
Komisyonlar Süreci Yönetecek
Her il ve ilçede temel eğitim biriminden sorumlu müdür yardımcısı veya şube müdürü başkanlığında en az bir anaokulu müdürü, bir ana sınıfı olan okul müdürü ve varsa beslenme üreten okul müdüründen oluşan bir komisyon kurulacak. Komisyon tarafından periyodik aralıklarla ücretsiz bir öğün beslenme verilmesi programına ilişkin süreçler konusunda rehberlik ve denetim yapılacak.
Velilerinden izin alınacak
Okullarda sürecin planlanması, hazırlanması ve uygulanması aşamasında temizlik ve hijyene dikkat edilecek. Ücretsiz beslenme desteği verilecek olan öğrencilerin velilerinden izin belgeleri alınacak. Belgede veliler, öğrencinin beslenmeye bağlı herhangi bir alerjisi veya hassasiyetinin olup olmadığını yazılı olarak beyan edecek. Yemek menülerinin belirlenmesinde özel durumu olan öğrencilerin beslenme programlarına uygun hareket edilecek. MEB, ücretsiz bir öğün beslenme verilmesi programının sağlıklı ve sorunsuz şekilde yürütülmesi için valiliklerce tüm tedbirlerin alınması istendi. Beslenme hazırlanması ve sunumunda, Yemek/Beslenme Hazırlama ve Dağıtımı Kılavuzu’nda belirtilen hususlara titizlikle uyulacak. (BSHA – Bilim ve Sağlık Haber Ajansı)