Afyonkarahisar'da geçmiş Ramazanlara göre bu sene de beyaz ete olan ilgi artarken, esnaf bunun nedeninin kırmızı etin fiyatının yüksek olmasından kaynaklandığını belirtti.
Kentte uzun yıllardır kasap ve şarküteri olarak hizmet veren bir işletmede çalışan Yunus Küçükaksoy, beyaz et satışlarını İhlas Haber Ajansı'na (İHA) değerlendirdi. Aksoy, beyaz et satışlarının, fiyatı yüksek olan kırmızı ete nazaran daha fazla olduğunu dile getirdi. Geçmiş yıllardaki Ramazanlara göre bu seneki satışların az olduğundan dert yakının Aksoy, pilicin kilogram fiyatının 6-7 TL civarında olduğunu aktardı. Vatandaşların piliç ve piliç ürünlerine ilgisinin fazla olduğunu yenileyen Aksoy şunları söyledi:
"Normal de şu an da kırmızı ette fiyatlar yüksek olduğu için beyaz et tercih ediliyor. Beyaz ette de en çok baget, bonfile, kalçalı but, kanat satılıyor. Bu sene Ramazan da eskiye nazaran piliç satışları düşük. Bu sene Ramazan'da işler çok durgun. Biz eskiden mesela Ramazanlarda nefes alamazdık işlerden dolayı ama bu sene bayağı bir durgunluk var yani. Fiyatlar şu an da çok cazip ve uygun. Pilicin kilogram fiyatı 6,99 TL, baget 8,5 TL, bonfile 12,90 TL. Bununla birlikte tavuk kıyması alıyorlar, kanat satılıyor. But, ciğer ve taşlık var. Bunların fiyatları ucuz olduğu için vatandaş daha çok tercih ediyor. Ciğer 4 TL, taşlık mesela 7 TL."
"Ramazanlarda bizim Afyon kültüründe genellikle kırmızı et yerler"
Afyon yemek kültüründe de kırmızı etin yerinin ayrı olduğunu kaydeden Aksoy, "Ramazanlarda bizim Afyon kültüründe genellikle kırmızı et yerler. Ama fiyatlar çok yüksek olduğu için vatandaş beyaz et alıyor mesela. Kırmızı ete göre beyaz ete olan ilgi fazla. O da fiyat yüksekliğinden dolayı yoksa vatandaş kırmızı et de yer yani" diye konuştu.
İşletmeden et alışverişine gelen müşteriler de fiyat farkından da dolayı beyaz eti tercih ettiklerini belirtirken, kırmızı ete alım güçlerinin yetmediğini vurguladı.
İHA